Recetas
Tacos de lechuga:
* Hojas frescas de lechuga para usar como base (tipo romana o iceberg) * 200 gramos de arrachera en láminas delgadas fría * Guacamole para untar la base (preparado con aguacate, limón y sal) * Zanahoria en julianas * Pepino en julianas * Semillas de ajonjolí (sésamo) * Tallo de cebollín para decorar
🔹Para el Aderezo: * 2 cucharadas de aminos de coco o salsa de soya baja en sodio * Jugo de 1/2 limón * 1 cucharada de crema de cacahuate natural * 1 cucharadita de vinagre de arroz * 1 sobre de simbióticos Zir-Fos NC
Cocinar la arrachera en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida, pero jugosa. Cortar la carne en tiras delgadas y reservar hasta que enfríe.
Para armar los tacos, colocar una hoja de lechuga como base, untar con una capa de guacamole y agregar las tiras de arrachera. Incorporar las verduras en julianas (zanahoria, pimiento y pepino) para dar textura y frescura.
Para preparar el aderezo, licuar las aminos de coco, jugo de limón, crema de cacahuate, vinagre de arroz y el sobre de Zir-Fos NC hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Bañar o dipear los tacos con el aderezo de cacahuate, espolvorear semillas de ajonjolí y decorar con tallos de cebollín.
