Recetas
Snack para niños y su microbiota:
• 1 taza de nueces tostadas • 100 g de avena en copos • 1/3 de taza de pepitas de calabaza peladas • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado • 1 cucharada de cúrcuma en polvo • 1 cucharadita de ralladura de naranja • El jugo de una naranja • 1 taza de zanahorias ralladas • Un puño de pasitas de uva o de arándano • 5 cucharadas de coco rallado
Coloca las nueces, la avena, las pepitas de calabaza, el jengibre fresco y la ralladura de naranja en el procesador de alimentos. Triturar. Agregar la zanahoria rallada y las pasitas y triturar de nuevo. Añadir el jugo de naranja y seguir moliendo hasta tener una pasta. Moldear en forma de bolitas y revolcar en el coco rallado. Refrigerar durante la noche para que endurezcan un poco, podemos envolverlas en papel como caramelos y colocarlas en una bolsita o contendor con tapa pequeño para ponerlas en la lonchera.
