Recetas
Salmón prebiótico:
• 400 g de salmón ahumado, rebanado en láminas finas • 1 betabel, cortado en rebanadas • 1 apio, rebanado finamente • 2 cucharaditas de perejil finamente picado • 4 cucharadas de salsa inglesa • El jugo de 6 limones • Sal y pimienta al gusto • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado • Galletas saladas integrales
Pelar y cortar las zanahorias y los betabeles en bastoncitos delgados. En una olla con agua hirviendo, cocer las zanahorias y el betabel. Desinfectar los berros. Tostar el pan y cortar en cubitos. En un tazón mediano, mezclar el aceite y el jugo de limón y la sal. Bañar en esta mezcla los berros. Agregar las zanahorias, el betabel y las nueces. Revolver en la mezcla anterior. Por último, agregar los cubos de queso panela y los cubos de pan de avena.
