Recetas
Rollitos de hojas de arroz con aderezo simbiótico:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
Rollitos
• 4 hojas de arroz • 150 g de atún fresco en láminas delgadas (grado sashimi) • Hojas de lechuga en tiras • Zanahoria rallada o en juliana fina • Col morada en tiras delgadas • ½ aguacate en láminas
Aderezo simbiótico
• ¼ taza de salsa de soya o aminos de coco • 2 cucharaditas de vinagre de arroz • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí • Jugo de limón al gusto • 1 sobre de simbióticos Zir Fos NC
Procedimiento
Hidrata cada hoja de arroz en agua a temperatura ambiente durante 5 a 10 segundos hasta que se suavice y colócala sobre una tabla de madera limpia para evitar que se pegue; en el centro acomoda láminas de atún fresco, lechuga, zanahoria, col morada y aguacate, luego enrolla firmemente doblando primero los bordes laterales hacia adentro y después enrollando hasta formar un rollito compacto. Repite con el resto de las hojas. Para el aderezo, mezcla en frío la salsa de soya o aminos, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí y el jugo de limón; agrega al final el sobre de simbióticos y revuelve suavemente hasta integrar. Sirve los rollitos acompañados del aderezo.
